Ristning
Kaffebønner er faktisk frø, der kommer fra kaffeplantens bær
Des lysere en ristning er, des mere koffein og syrlighed indeholder kaffebønnen! Ved lyse- og mellemristninger ses ingen olier på overfladen af bønnerne, fordi olierne forbliver indeni bønnerne og bidrager til smagen. Des mørkere bønnerne ristes, desto mere olie vil man kunne se på overfladen, som derved er gået tabt fra bønnerne. Vores mørke ristning er dog på ingen måde så mørk at olierne går tabt fra bønnen! Vi rister den til hvad vi selv synes er den perfekte grænse af smagen fra ristningen sammen med den karameliserede sødme fra de naturlige olier.